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  作者丨粥左罗 编辑丨三岁

  来源丨粥左罗(ID
：fangdushe520)

  海底捞上市
，创始人张勇夫妇从2017年的50亿财富
，到如今身价600亿
，一跃成为中国前50名的富豪
。但身价暴涨的并不止张勇夫妇，17 岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟
，在海底捞上市后
，身价蹿升至 30 亿
，被称为中国最牛服务员。

  你可能大概了解，但这篇可以给你一个完整的解读：杨丽娟是如何成为中国最牛服务员的?这样一个普通人的财富暴增，又给我们怎样的启发?

  一个人的命运
，在他出生时已经是80%注定的，往后余生都是在博那20%的可能——

  框架大于勤奋
，什么是框架?框架可以改变么?如何改变?

  1

  17岁追随张勇做服务员

  海底捞上市后身价 30 亿

  杨丽娟，1978年生于四川简阳农村
。

  这是个彻头彻尾看不到未来的家庭：

  20世纪90年代初
，她有两个哥哥，做蜂窝煤生意惨败
，欠了一屁股高利债，一家人打工还债，一到过年

，债主挤满屋子
。为了帮家里还债，她十几岁就辍学打工，在简阳一家餐馆做服务员。

  绝望到不能更绝望，就会有希望
。

  张勇创办海底捞初期
，经常到杨丽娟打工的餐馆吃饭
，有一天特别注意到了这个聪明伶俐的服务员
。

  张勇问：小姑娘在这里每个月能赚多少钱?

  杨丽娟：120块。

  果然
，能被张勇特别注意到的都有两把刷子
，张勇知道简阳的餐馆服务员平均工资大概就80元，这小姑娘能比别人高出三分之一
。

  张勇继续问
：去我们那里做吧
，我给你160元。

  杨丽娟笑着说：谢谢你
，我想想吧
。

  显然，杨丽娟还没有意识到这是她的希望。这一次
，她错过了
。

  然而没过多久
，杨丽娟的老板要离开简阳，去广东开店

。老板觉得她聪明能干，想带她南下，结果杨丽娟的奶奶坚决不同意
，万般阻拦终于把她留在简阳。

  没办法，打工还是要继续，她开始重新找工作
。这时候她突然想到了张勇
，她找到了海底捞门店，一问，工资真的是160元!她二话没说，当天就在海底捞做起了服务员。

  那时候她大概不知道，这是一次改变命运的选择
。

  2008年左右，聪明能干的杨丽娟成了海底捞唯一的副总经理，辅助张勇管理近万名员工。

  那时候海底捞名气大增

，她也多了个烦恼——老是接到猎头公司的电话
，开出的价格都是百万年薪+股份。

  要知道那可是10年前
，但出身贫苦的杨丽娟却完全不为所动：“你们别再打电话来了，不是钱多钱少的问题
，我离开海底捞什么都不是，我不会离开的。”

  不管出于什么原因，选择坚守海底捞在今天看来都是一项极其明智的选择
，拒绝百万年薪的10年后，海底捞上市，她的财富直接暴涨至30亿，并且成为一个服务员逆袭的传奇。

  2

  为什么多少钱都挖不动她?

  2008年那会儿
，拒绝了很多猎头的价码后，还是有人认为是钱不够的问题
，就直接问她：你当真多少钱都不走?

  杨丽娟回答：我说的是真话
，海底捞是我家，没有海底捞就没有我
，我不可能背叛她。再说了
，人给自己家里干活，和给别人干活，能一样么?

  为什么多少钱都动不了她的凡心?

  为什么她真把海底捞当成自己家?

  杨丽娟加入海底捞的第一年
，和其他同事不同，她完全没有回家的打算，因为之前每年过年
，家里都挤满了要债的。

  结果一天，杨丽娟妈妈来到店里
，半年不见，她发现妈妈憔悴不少
，赶紧拉妈妈到包间说话
。原来

，一个债主今年来得早
，把家里所有能值点钱的东西都拿走了，妈妈希望小丽在城里想想办法，看看能不能借800元
，不然今年别的债主都没法应付
。

  杨丽娟自己每个月就给自己留10块钱，其它的都寄回家了，自己没有钱。同样的
，其它同事也都是农民姐妹
，人家也都要带钱回家过年，哪里能借得起800元?

  娘俩抱在一起在包间里哭红了眼也没想出法子。

  结果妈妈走后

，张勇知道了此事
，马上让公司借给杨丽娟800元。

  杨丽娟激动不已
：每月从我的工资里扣吧!

  张勇说：扣了，你家不还是没钱?年底再还吧

。

  年底了，大家都去会计处领奖金
。杨丽娟没去，她觉得肯定没自己的事，奖金都不一定够还那800元的。

  结果会计喊她过去说
：张大哥说了，你家还债的800元钱公司出了

，不用你还了!因此
，你这些奖金照发!

  正是这一天，这个身高不到一米六的姑娘发誓

：从此
，海底捞就是家
，谁要损害公司利益，我就敢跟谁拼命!

  这句话不仅是嘴上说说，她是真的敢跟人玩命——如果你想伤害海底捞的话
。

  做餐饮的朋友都知道，餐馆里除了吃饭就是喝酒，有喝酒的就一定有喝醉的，有喝醉的就一定有打架的
，在中国开饭馆没遇到过打架的
，肯定是中彩票了
，所以海底捞这种营业到深夜的肯定不例外
。

  一天，海底捞西安店里3个男的喝醉后
，跟服务员吵起架来了
，而且还动手打了两个女服务员。结果男服务员不干了，就围上去把三个男的打了一顿。

  三个男的来者不善，走的时候撂下一句
：你们就等着吧!

  没过3个小时，两辆卡车开过来，跳下60多个手持棍棒的大汉。对方再次撂下狠话：给5万赔偿，否则直接砸店!

  海底捞马上拨打了110报警，可警察来毕竟需要一段时间，这时候店被砸了怎么办?!

  万分火急是最考验人的时候，杨丽娟一声令下
，100多名店员冲出店，男的在前，女的在后，不到一米六的她冲到最前面的中间，气势汹汹!

  大家都知道，老实的怕凶的，凶的怕不要命的!看见海底捞这阵势
，那60个大汉却心虚了，站在马路对面，愣是没敢过来
。

  不一会3个民警赶到
，紧接着3辆110警车鸣着警笛赶到。这一次，杨丽娟守住了自己的家——海底捞
，她说当时忘了害怕
，只是一个念头上来，这个店花了这么多钱装修，绝对不能让人给砸了!

  这一年杨丽娟才21岁。

  3

  为什么杨丽娟说：

  离开海底捞，我什么都不是!

  即便是海底捞最初给了杨丽娟一份工作，但那也是一份服务员的工作，即便是张勇帮她还了800元的债务，但那也只是800元而已
。杨丽娟能从服务员做到今天，肯定更多的是自己的努力。

  杨丽娟是块金子，到哪都会发光，那为什么她硬是说“离开海底捞，我什么都不是”?

  其实张勇对她的帮助
，远不止以上
，张勇其实是彻头彻尾地改造了她。

  杨丽娟也不是铁人，其实刚加入海底捞时她就有点受不了

，因为海底捞的工作确实非常累
，但那时候因为要帮家人还债，海底捞工资确实更高
，她就咬牙坚持下来了。

  后来她也有多次扛不住想辞职的时候，比如她去西安开店时，生意很差
，压力巨大
，而且当时是跟西安的公家单位合资的
，他们也派人管店，可他们又不懂，本来就经营不善
，结果还有捣乱的。买个扫把还要批条子，刚鼓舞起士气就被对方一句话搞泄气
。

  但那时候，最让杨丽娟接受不了的是：张勇老是逼迫她学习
。

  比如指定一些书让她读
，《致加西亚的信》《性格决定命运》等;比如要求她每天写工作总结;比如逼着她学电脑等技能
。

  这些压得小学文凭的杨丽娟喘不上气，一天她直接打电话给张勇
，一边哭一边说：张大哥
，我真的干不来了
，我不想做了!

  结果张勇直接把她训了一顿：合资麻烦我来解决
，生意不好，我们慢慢做。但是，你不想学习，不行!你这么年轻，你什么都能学会!

  杨丽娟那时候还不太懂学这些的意义
，但每次她都选择相信张勇。在张勇的逼迫下
，她先是花了30元买了一个键盘
，然后让餐馆旁边打字店的人教她打字
，后来又攒了7000元买了台电脑，之后她还报了个电脑班专门学了一个月
。

  类似这样的技能，在后来的发展中起到了重要作用，比如她学的电脑
，在海底捞整个公司连上电脑系统后
，她毫不费力地就跟上了节奏。

  张勇不仅对杨丽娟如此，对其他人也是如此
。

  2002年时，他要求大家都要学习打字
，大堂经理必须每分钟打30字以上，后来又提高到40个字以上，要求大家写工作日记，很多没学历的服务员特别抗拒
，但张勇很坚决

，学习这件事没得商量
。

  后来张勇又要求小区经理都必须学开车，没有驾照不能做小区经理。当时也是遭到很多人抵触
，诺大的北京
，坐车都迷路，而且工作又忙，凭什么要逼着我们学开车?

  后来大家都明白了张勇的用心良苦
，一个大姐说
：我初中学历，结婚又早

，很排斥这些，如果不是张大哥一路逼着我们学习、进步，我现在还不会用电脑、不会开车，可能还是个后厨洗碗的服务员
。是张大哥没有让我们被这个社会落下!

  离开海底捞，我什么都不是!我想这就是杨丽娟说这句话的原因

，对他们这样的人来说，张勇不仅仅是一个老板
，海底捞也不仅仅是一个公司。

  ▲ 海底捞当年在简阳的首店

  4

  19岁做到店长
，21岁管理百名员工

  40岁任首席运营官
，持股4%

  杨丽娟追随张勇做服务员时才17岁
，由于工作突出
，在服务员、配料、上菜、付款收货都干了一遍后，她每半年升一级，从领班到大堂经理
，再到19岁成了简阳海底捞第一家店的店长。

  21岁那年，创立5年的海底捞首次走出四川简阳，来到西安开了第一家分店，杨丽娟被张勇派去独立管理海底捞西安店
。

  21岁很多人还没有大学毕业，还是父母的心肝宝贝
，但同龄的杨丽娟那时候已经能管理100多名员工了。管理能力是一方面
，她那种踏实能干肯想办法的性格，才是她得到大家肯定的重要原因
。

  西安店初期运营异常艰难
，杨丽娟主动求变：他们去街上的电线杆上贴小广告宣传海底捞，后来直接被城管没收营业执照
，杨丽娟软磨硬泡一毛钱罚款没交，把执照要了回来;他们带着暖壶装满豆浆，去附近单位挨家挨户送给人家喝，上下班时也去公交车站送，过程中宣传海底捞;后来直接去大街上往店里拉顾客来吃……

  就这样，她带领店员尝试了各种方法后，终于把店救活了
。杨丽娟也越来越被重用，并且带出了很多优秀的“徒弟”
。

  30岁时
，杨丽娟成为公司唯一一个副总经理
，总经理是张勇。

  34岁时，杨丽娟全面掌管海底捞所有门店运营，这一年开始，海底捞开始走出国门
，第一站在新加坡，之后又挺进美国
，整个过程包括选址、谈判，她都亲自参与。

  40岁时，也就是2018年1月，杨丽娟任非执行董事、首席运营官
。

  ▲ 海底捞在新加坡的首店

  关于杨丽娟的股份：2001年时，她作为核心员工在四川海底捞登记时成为十大原始出资人之一
，出资约25万元
，出资比例为0.2%;2014年前后，张勇给核心老员工发放股权
，之后她大概占到4%;2018年，海底捞上市后，她的股份被稀释掉一小部分至3.6798%，但她的身价依然超过了30亿人民币。

  一个原本没有任何未来的小学文凭的农村女孩

，从服务员到今天的30亿身价
，给我们留下了怎样的启示?

  1

  一个人的命运

  80%在他生下来的那一天就注定了

  市场经济学认为


：一件产品的成本，80%在它设计时就已经注定下来了
，以后所有的改进无非是修修补补
。

  人生方法论认为
：一个人的命运
，80%在他生下来的那一天就注定了

，此后的一生都是为那20%的可能性去挣扎
。

  不论是张勇还是杨丽娟，都是大概率没有光明未来的人
。所以
，你若说上面讲的杨丽娟是个例，我完全同意，因为更多这样的人是博不到那20%的命的
。

  我也生在农村，中秋节刚回了趟家，每次回家就一个感受
，这样的农村五年十年没有什么变化，路依然那样破烂
，教育依然那样落后。

  一个人的命运，80%在他生下来的那一天就注定了


。生在我们这里的孩子，注定了18岁的时候，你考不上一本大学，考不上二本大学
，高中毕业后
，你要么选择直接去打工，要么选择去读一个专科或者职业学校。这里的升学率，跟我8年前高考时没区别

。

  特例总会有，但这的确是我们那80%的人的命运。这种注定，更多的是你的家庭，你父母的认知
，你周围的环境

，你身边的人
，当地的教育水平决定等注定的，你很聪明，你在某一方面有天赋，可能都没多少卵用
。比如你可能有绘画天赋

，但从没有人知道，连你自己都不知道
，甚至一辈子你都不会知道。

  如果你生在北京，别的不说，你一生下来就至少至少值100万，因为你的房票折合成人民币就价值超过100万。我在北京8年了
，4年上学，4年工作，第一年没交五险一金，所以我还得再奋斗两年才有房票。

  2010年
，我从山东到北京上学，我印象特别深刻的是，第一学期我买了电脑后下载两个练习打字的软件，每天练一个小时左右，当我的舍友电脑玩得666时，我还在练习打字
。

  这种差距跟我聪不聪明没半毛钱关系。那时候在我们那地方，平均100个家庭里，只有一两家有电脑。因此18岁时，我们当地孩子的电脑水平注定几乎为零，你再聪明再有天赋也没用。

  说这个不是为了打击大家的积极性
，而是能让我们更清醒的认知自我，我这个人一点都不丧。那些突围成功的个例
，其实每一个都值得我们分析，因为我们就是要成为个例，人不得有点追求嘛?

  这个社会无处不在的符合这二八定律，总有些人自动把自己归类为八，总有人坚信自己能成为二的一分子。

  如何改变?

  2

  人这一生
，框架重于勤奋

  可移动者为王
，增强迁徙力

  一个人的一生，框架重于勤奋
。

  如果你出生西藏日喀则，无论你多么努力，你也几乎注定成不了马化腾
。如果你生在叙利亚，无论你多么努力
，你都有可能随时没命
，你还要什么自行车。

  明白这一点很重要，因为你明不明白，那80%都还是在起作用，你若是明白了
，还能在那20%上去为自己争取一个可期待的未来。

  1、唯出身论是耍流氓
，无视出身论更是耍流氓，正视它才是正确的做法，相信概率论才是正确的做法。

  2
、看清自己命运的局限性，是为了减少不必要的焦虑和痛苦

，转而在合理的范围内寻求突破。

  3、你说某大佬30岁前才怎样怎样，30岁后就怎样了，你觉得你也可以。可能他的前30年就注定他会在30岁后爆发，你的前30年可能注定你在30岁后也差不多还是那样。记住：人是各种因素长年累月的叠加结果，人本质上不会突变

，所有突变本质上都是渐变
。

  一个人的一生
，框架重于努力。怎么在合理的范围内
，突破自己?

  当然是尝试尽最大努力，去改变那个框架。

  这里面最重要的一项能力是什么?迁徙力。

  从农村迁徙到城市，从城市迁徙到超级城市;从没落的行业
，迁徙到光明的行业;从烂公司，迁徙到好一点的公司
，然后是再好一点的公司;从封闭的小圈子，迁徙到开放的大圈子;从相对平庸的群体，迁徙到整体水平更强的群体。

  以上的好与坏
，都是相对的，不是绝对的
，因为我们每一个阶段所做的突破都是有限度的。

  我们举几个例子，比如：

  1、选对城市也是优化框架

  农村没有未来
，乡镇没有未来，县城没有未来
，小城市没有未来。尽你最大的可能，跑到相对最大的城市
，这是框架
，没有为什么。海底捞的杨丽娟从简阳跑到西安，然后跑到北京，她的徒弟也从四川跑到北京。

  杨丽娟的另一个徒弟谢英，在简阳能做大堂经理，在西安只能当领班，还得和老公孩子暂时分居，但她还是选择去西安
，她不懂别的
，她只是说“西安城大啊”
，后来她又跑去北京。你说这些个例值不值得研究
。我将来有孩子，也绝不会再让他回到当年一个班一个本科生都考不上的地方上学、高考。

  2、选对职业也是优化框架

  海底捞高管中持股仅次于杨利娟的
，是CFO苟轶群
，他是所有高管中学历最高的男人。其实他本来绝对没有成为亿万富豪的机会，因为之前他是在学校教会计的老师
，在海底捞刚落地西安时，他去帮忙算账赚点外快。结果他被海底捞吸引，竟然把学校的教师工作都放弃了。

  如今作为海底捞的财务“大总管”
，他持股1.84%，市值约15亿元。

  你说这算优化框架么?绝对算，他这种优化，你不能简单理解为换行业，虽然也是换行业
，但更重要的从体制内到体制外的优化
。一个人有这样的能量和意愿，即便海底捞不成
，他还会继续优化
，不断突破。

  3、跟对老板也是优化框架

  杨丽娟那样的出身，80%也就注定了她得从餐馆服务员这样的工种做起，她不好迁徙到更光明的行业
。但是，她可以向更好的公司迁徙。也不可以?她可以依附更好的老板，一旦认定这个老板值得跟，就咬住不放，一个人的发展，总是要借势才行，跟对老板就优化了一个框架。

  所以
，即使你现在是个服务员
，你也不是完全没得选择
，你都可以选择继续优化自己的框架，只要你愿你。

  这些就是通过强大的迁徙力

，不断优化自己的框架
。

  这些迁徙
，都是在改变自己的人生要素框架，框架越来越好，你的努力才能更好地发挥效用
。

  时代一直往前推进
，世界从未停止变化，科技进步速度加快，这些变化中都是机会
，你的迁徙能力足够强
，就会让你一直往最有利的位置靠近。

  你生在一个地方
，不意味着你必须一生在此;你父母是谁已是注定，但和什么样的人同行
，你可以持续优化;工作技能360行，在哪一行发展你可以选择，选择之后也不意味着你不能继续选择;你现在公司烂，领导不行，同事不友好
，没什么好抱怨的，你可以迁徙

，世上公司千千万。

  有句话叫，可移动者为王
。不要成为一个在一个地方抱怨一辈子却不敢动的人。一个能开200公里时速的车
，放在泥坑烂路上一样是个废物。

► 本文来源
：公众号 @粥左罗
，作者粥左罗

，前插坐学院副总裁，90后首席新媒体讲师，学习社群@粥左罗和他的朋友们 发起人。一年写100篇干货，服务50万互联网人
，汲取向上的力量，逃逸平庸的重力
。